Od restorana Makrovega – koji je poznat kao restoran zdrave prehrane dobili smo predivan recept za pripremu zdravog kolača od indijskih oraščića bez pečenja.
Biskvit:
- 2 šalice oraha
- 1 šalica kokosa
- 10 sitno narezanih datula
- malo himalajske soli
- 2 žlice otopljenog kokosovog maslac
Prvo sameljite orahe u multipratkiku. Potom dodajte datulje, kokos i stale sastojke te miksajte dok se smjesa ne zgusne. Pleh za pečenje pospite sa malo kokosovog brašna te prebacite smjesu biskvita i utisnite rukama.
Krema 1:
- 250 gr indijskih oraha (prethodno natopiti u vodi najmanje 1 sat)
- 150 gr jagoda (ili malina, kupina, borovnica – može i smrznutih)
- 1,5 dl kokosovog mlijeka
- agava ili med (količina po želji)
- sok od dva limuna
- vanilija šećer
Sve sastojke (osim ½ količine jagoda) stavite u blender i miksajte nekoliko minuta. Poravnajte kremu po biskvitu i na vrh posložite preostale jagode narezane na ploške)
Krema 2:
- 250 gr indijskih oraha (prethodno natopiti u vodi najmanje 1 sat)
- 1,5 dl kokosovog mlijeka
- agava ili med
- 2 žlice otopljenog kokosovog maslaca
- 3 žlice kakao praha
- vanilija šećer
- malo himalajske soli
Sve sastojke miksajte u blenderu nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još kokosovog mlijeka ili vode. Poravnajte preko kreme i ukrasite po želji. Ohladite na barem 8 sati.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
