Zarobljene ćufte

Zarobljene ćufte

Erna nam je poslala zanimljiv recept za “Zarobljene ćufte” zapečene u pire krumpiru.

Sastojci za ćufte:

      • 450 g mljevenog mesa
      • 1 glavica luka
      • 1 češnjak češnjaka
      • 1 žumanjak
      • 2-3 žlice krušnih mrvica (prezle)
      • sol
      • papar
      • mješavina začina
      • svježi peršin

Sastojci za pire:

      • 5 krumpira
      • 2 žlice maslaca
      • 2 žlice kiselog vrhnja
      • soli po ukusu

 

Sastojci za preljev:

      • 2 jaja
      • 1 bjelanjak
      • 4 žlice kiselog vrhnja
      • 5 žlice vrhnja za kuhanje
      • soli po ukusu

Dodatni sastojci:

      • mali komad maslaca
      • 2 žlice krušnih mrvica

Priprema:

Pomiješati mljeveno meso, sitno sjeckan luk i protisnuti češnjak, pa dodati žumanjak, krušne mrvice i začine. Sve zajedno dobro pomiješati pa smjesu staviti u hladnjak na 30 minuta. Oblikovati ćufte, pa ih kratko propržiti na ulju. Krumpir skuhati, propasirati i dodati sol, maslac i vrhnje. Pleh premazati komadićem maslaca i posuti krušnim mrvicama.

U pleh staviti pire krumpir, pa utisnuti pržene ćufte.

Umutiti jaja i bjelanjak. Dodati sol, kiselo i vrhnje za kuhanje posoliti i  preliti preko. Po ukusu posuti s peršinom, origanom….. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ºC, pa peći dok ne porumeni. Pečene “zarobljene” ćufte malo ohladiti i rezati na komade. Poslužiti tople ili hladne, uz salatu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *