Jedan ukusan, zeleni prilog, obogaćen okusom sira, idealan prilog za sve vrste mesa. Umjesto mlijeka, može se koristiti I vrhnje za kuhanje (u tom slučaju dodajte samo 1 žlicu brašna), i vodite računa da je to dosta više kalorija u odnosu na mlijeko :-). Recept za zapečeni špinat sa sirom nam je poslala Ivana iz Dubrovnika.
Sastojci:
- 1 kg svježeg špinata
- 3 dl čaše toplog mlijeka
- 20 dg naribanog sira (vrsta po želji)
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 mala žlica soli
- papar
- sol
- malo muškatnog oraščića (opcija)
Priprema:
Oprati dobro svježi špinat (umjesto svježeg može se koristiti i smrznuti špinat), te staviti u prokuhanu vodu sa soli da se kuha samo 3 min. Špinat ocijediti I u međuvremenu u posebnoj posudi rastopiti maslac, dodati 2 žlice brašna, te lagano dodavati mlijeko (ovo je bešamel umak). Dodati sol, papar i muškatni oraščić kao opciju, te kuhati oko 5 min (treba biti jednolična masa bez grudica) uz stalno miješanje. U zdjelu za pečenje izmiješati zajedno špinat, bešamel te dodati 20 dg naribanog sira. Po želji može se dodati I malo parmezana. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ºC da oko 20 min.
