Ovo je još jedan recept za nadaleko poznate njemačke špecle. One se u originalu pripremaju sa sirom, ali odlučila sam se ovdje za dodatak slanine i vrhnja i nisam pogriješila, sve se pojelo, znači da je rezultat bio dobar :-). Nisam se još okušala u pripremanju svježih špecla,nego sam kupila gotove…..bile su jako ukusne, ali ipak domaće je domaće (ako ima netko dobar recept bila bih zahvalna). U ovom receptu sam koristila gaudu,ali po ukusu ona se može zamjeniti i pikantnijim sirom, čak u originalnom receptu za Kässpätzle se koristi pikantniji sir.
Sastojci:
- 0,5 kg špecli
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 luk
- 100 gr slanine
- papar
- sol
- ulje
- 250 gr gaude
Priprema:
- Na malo ulja staviti luk (kapulu) te lagano miješati dok ne poprimi zlatno žutu boju.Dodati slaninu i držati na vatri još cca 2min. Nemojte pretjerati sa uljem,jer slanina dok se prži otpusti također masnoće.
- Špecle staviti u tavu sa 2 žlice masla i 2 dl tople vode, te kuhati 3 min na vatri uz stalno miješanje.
- Špecle ubaciti u posudu sa slaninom, zaliti vrhnjem i kuhati uz miješanje na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Vatrostalnu posudu premazati maslacem, dodati špecle ina vrhu posuti sa naribanom gaudom.
- Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 ºC oko 20 minuta.
