U ove ljetne dane postoji idealan način da spojite nešto hrskavo, sočno i voćno, te na taj način zadivite svoje goste.
Sastojci:
Košarice
- 35 dag glatkog brašna
- 2 žlice vrhnja
- 10 dag maslaca
- 12 dag šećera u prahu
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 jaje
- malo ruma
- prstohvat soli
- korica od jednog liumuna
- ½ vrećice praška za pecivo
Punjenje
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 100 g margarina
- 6 žlica šećera
- malo soka od limuna
- 250 g voća po želji ( maline, borovnice, jagode, kivi…)
- 2 vrećice želatine
Priprema.
U posudi izmiksajte jaje sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Iza toga polako dodajte već prethodno omekšali maslac.Na kraju ručno dodajte vrhnje, brašno, malo ruma, prstohvat soli, koricu od limuna i pola praška za pecivo te zamijesite tijesto. Tijesto ostavite da odstoji u hladnjak dva sata.
Ručno kidajte komade tijesta te ih ravnomjerno rasporedite u namaštene i pobrašnjene kalupe u što tanjem sloju(možete koristiti kalupe za muffine).Malo čačkalicom izbockajte tijesto.
Košarice stavite na lim i pecite u zagrijanoj pećnici 20 min na 180°C. Kasnije ih izvadite na kuhinjsku krpu i ostavite da se ohlade.
Za punjenje skuhajte puding u mlijeku sa šećerom i ostavite ga da se ohladi. U ohlađeni puding umutite margarin, te dodajte sok od limuna.
Kremu špricom stavite u košarice, na vrh posložite isjeckano voće te sve prelijte želatinom koju ste izradili prema uputama.
Košarice su ukusnije i mekanije nakon što odstoje jedan dan.
