Višnjolina

Višnjolina

Erna nam je poslala recept za pripremu torte od višanja.

Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 5 žlica brašna
  • 1 žlica ulja

Krema sa višnjama:

  • 600 g očišćenih višanja
  • 150 g šećera
  • 200 ml soka od višanja (ili vode)
  • 1 vrećica pudinga od malina

Krema od slatkog vrhnja:

  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 60 g šećera,
  • 2 kašičice instant želatine fix

Dodatni sastojci:

  • 8 napolitanki
  • umućeni šlag ili slatko vrhnje

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca i šećer, pa dodavati po jedno žumance uz stalno miješanje. Zatim dodati ulje i brašno, pažljivo pomiješati pa staviti u kalup (obložen papirom za pečenje). Peći na 200 ºC.

Za pripremu kreme s višnjama sjediniti višnje, šećer i sok, pa staviti da kuha (nekih 5 minuta). Posebno umutiti puding i malo soka (ili vode), pa dodati u višnje. Kada dobije potrebnu gustoću, maknuti sa vatre. Pečen biskvit izbockati, pa preliti kremom od višanja. Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje i šećer, pa dodati instant želatinu fix. Izmiksati. Posebno izmiksati napolitanke. Preko fila od višanja sipati polovinu kreme, pa posuti izmiksatim napolitankama. Preko napolitanki premazati preostali dio kreme. Ostaviti da se ohladi i stegne. Cijelu tortu premazati umućenom šlag pjenom ili slatkim vrhnjem, ukrasiti po želji. Dobro ohladiti prije posluživanja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *