Varivo od slanutka i povrća

By Recepti -

1 Comment
0 views
Tweet

Ovo je brzo, ukusno i hranjivo (sadrži integralnu žitaricu, bogatu mahunarku i povrće) jelo, koje pripremam u “žuri mi se” danima pod uvjetom da sam dan prije imala “ne žuri mi se” dan i skuhala slanutak (slanutak se dugo kuha, pogotovo ako ćete ga kuhati s Kombu algom na način da vas ne nadima). Dan prije sam skuhala i basmati integralnu rižu (omjer riže i vode 1:1,75), ali za ovaj recept možete umjesto riže dodati i 1/2 šalice prosa. Ovo je mjera za gladnih četvero. Moja djeca negoduju kad vide ovo jelo, ali ga uvijek pojedu i traže još.

Sastojci:

2 žlice hladno prešanog suncokretovog ulja

1 kapula, na sitne kockice
2 mrkve, na sitne kockice
1/4glave kupusa na sitne kockice (tko više voli umjesto svježeg može koristiti i
kiseli kupus)
1 šalice kuhanog slanutka
1 šalice kuhane integralne basmati riže (ili 1/2 šalice nekuhanog prosa)
1 bio povrtna kocka za juhu (ne sadrži štetne aditive i pojačivače okusa)
2 l vode
2 žlice koncentrata od rajčice (ili 2 dl passate od rajčice)

Priprema:
U jednoj posudi zakuhamo vodu i kocku za juhu. U drugoj, većoj (najbolje ako ima deblje dno – povrće će biti slađe) na ulju dinstamo kapulu, mrkvu i kupus. Malo posolimo i pustimo da povrće omekša. Prelijemo kipućom vodom (sa kockom), dodamo rižu (ili proso), slanutak i koncentrat od rajčice i kad zavre kuhamo poklopljeno na minimalnoj vatri još 10 – tak minuta. Promiješamo i ukrasimo peršinom.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega