Recept za tufahije

Recept za tufahije

Tufahije su poznata slastica u bosanskoj kuhinji, jako su ukusne i dosta kalorične. Ukoliko želite malo laganiju verziju tufahija smanjite količinu oraha i šećera.  Tufahije su jabuke koje se kuhaju u slatkom sirupu i pune sa slatkom smjesom od oraha. Tufahije se poslužuju uz tučeno vrhnje.

Sastojci :

    • 4 jabuke
    • 100 g šećera
    • 40 g oraha
    • 1 bjelance
    • limun
    • ½ l vode
    • 2 vanilija šećer

Priprema:

Jabuke dobro oprati, oguliti im koru i izdubiti sredinu. U posudu staviti kuhati vodu sa 25 dkg šećera, vanilija šećerom i sokom od limuna. Kada jabuke omekšaju izvaditi ih, a u vodu dodati kore od jabuke i ostatak šećera. Kada sirup prokuha, ocijediti ga i ostaviti sa strane. Od bjelanjka napraviti snijeg, dodati mljevene orahe i vanilija šećer. Sve zajedno pomiješati i sa smjesom puniti kuhane jabuke. Potom jabuke staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ºC na 15 minuta. Pečene jabuke preliti sa sirupom i poslužiti uz šlag.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *