Marina Ignjatović nam je poslala recept za pripremu torte sa kuglicama od kokosa i keksa.
Sastojci za kore:
- 12 bjelanjaka
- 12 žlica šećera
- 12 žlica mljevenih oraha
- 4 žlice brašna
Sastojci za kuglice :
- 1 dl mlijeka
- 100 gr šećera
- 100 gr čokolade
- 125 gr margarina
- 200 gr mljevenog keksa
- 150 gr kokosa
Krema:
- 0,5 l mlijeka
- 12 žumanjaka
- 200 gr šećera
- 3 kesice vanilija šećera
- 8 žlica brašna
- 250 gr margarina
Ukrašavanje :
- 250 – 300 gr šlaga
Priprema:
Pjenasto umutiti 6 bjelanca sa 6 žlica šećera , postepeno dodavati 6 žlica oraha i 2 žlice brašna. Pažljivo promiješati i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Pećnicu zagrijati na 200º i peći kore vodeći računa da ne izgore. Postupak ponoviti još jednom da se dobiju dvije kore.
U 1 dl mlijeka staviti šećer i skuhati , potom dodati margarin i čokoladu pa miješati da se svi sastojci rastope i sjedine. Ukloniti sa vatre i dodati keks i kokos. Smjesu malo ohladiti i praviti kuglice.
Umutiti žumanjke sa šećerom , vanilija šećerom , brašnom i mlijekom pa staviti da se kuha na pari dok se sve krema ne zgusne. Skuhanu kremu ukloniti sa vatre i ohladiti. Pjenasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim kremom.
Na koru nanijeti malo fila , poredati kuglice, prekriti ostatkom fila , staviti drugu koru i cijelu tortu premazati sa umućenim šlagom.
