Torta od sira i malina

Torta od sira i malina

Ovih dana bi rado probali neku prefinu tortu? Volite kombinaciju sira i kiselkastih okusa maline i limuna? Onda je ovo pravi recept za vas…
Sastojci:
TIJESTO
• 230 g brašna
• prstohvat soli
• 75 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 1/2 korice od limuna
• 2 žlice hladne vode
NADJEV
• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1/2 korice od limuna
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 5 jaja
• 2 žlice ruma
• 750 g svježeg sira
• 180 g kiselog vrhnja
PREMAZ:
• 300 g džema od maline
UKRAŠAVANJE:
• 50 g listića badema
• nekoliko malina
• šećer u prahu
Priprema:
wp_ad_camp_1]
U zdjelu stavite brašno, sol, šećer u prahu, maslac narezan na manje komade, naribanu koricu od pola limuna i dvije žlice vode, te sa tim sastojcima zamijesite prhko tijesto. Kada rukama izradite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju te ostavite da odleži pola sata u hladnjaku.
Tijesto razvaljajte da bude tanko, te ga potom prebacite u namašteni kalup za tortu (promjera 26cm), fino ga utapkajte prstima, te ga zatim izbockajte vilicom. Pecite 20 minuta na 170°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Za pripremu nadjeva u zdjelu stavite omekšali maslac, šećer, vanilin šećer i naribanu koricu od pola limuna, te sve promiješajte sa mikserom. Potom dodajite puding od vanilije, jedno po jedno jaje, rum, te sve tako postupno miksajte.
Svježi sir izmiksajte sa vrhnjem u manjoj zdjeli, potom ga prebacite u veću zdjelu sa nadjevom te još jednom na kraju sve zajedno izmiksajte.
Nakon 20 minuta izvadite tijesto iz pećnice, ono će se u međuvremenu smanjiti, te ga premažite džemom od malina. Na sve to izlijte nadjev od sira, te na vrhu tortu ukrasite listićima badema.
Tortu potom vratite u pećnice i pecite 110 minuta na temperaturi od 150°C.
Negdje na otprilike pola pečenja nožem prođite po rubu kalupa za pečenje kako bi odvojili tortu od lima.
Nakon što se torta ispeče, ostavite je pola sata vani, zatim je izvadite iz kalupa, te potom stavite na hlađenje par sati.
Tortu možete ukrasiti sa nekoliko malina ili je pospite šećerom u prahu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *