Recept za ovu lijepu tortu od sira i bijele čokolade nam je poslala Martina iz Slavonskog Broda.
Podloga za tortu:
- 150 g keksa s maslacem ( Leibnitz)
- 50 g cijelih badema, ( poprženih, pa mljevenih)
- 150-200 g maslaca
- ½ čajne žličice ekstrakta badema
Nadjev za tortu:
- 350 g bijele čokolade
- 150 ml slatkog vrhnja
- 700 g svježeg, ocijeđenog kravljeg sira
- 50 g šećera u prahu
- 4 jaja
- 2 žlice Amareto likera
Krema:
- 450 ml kiselog vrhnja
- 50 g šećera u prahu
- ½ žličice ekstrakta badema
Priprema:
Kalup se obloži aluminijskom folijom ( kalup promjera 24 cm) . Foliju premazati maslacem po dnu i po stranicama. Kekse razmrvite u sitno. Maslac otopljen na sobnoj temperaturi pomiješati sa ekstraktom badema , bademima i razmrvljenim keksima. Smjesa ne bi smjela biti suha, mora se povezati. Cijelu smjesu rasporedite po dnu i po stranicama kalupa, stavite je peći u pećnicu zagrijanu na 180 C i pecite 5 minuta.
Za nadjev u posudu stavite slatko vrhnje i naribanu bijelu čokoladu, koju otopite na banja mariju. Kad jer rastopite stavite je sa strane. Smjesu izlijte u vruću podlogu i vratite u pećnicu 45-55 minuta na 150 C.
Za kremu pomiješajte vrhnje sa šećerom i ekstraktom da dobijete glatku smjesu. Kremu odmah trebate preliti po kolaču i vratiti opet u pećnicu još 5 minuta na 200 C.
Nakon toga pećicu ugasite otvorite vrata, i ostavite kolač u njoj još pola sata. Torta je najbolja sutradan, nakon što odstoji nakon svega noć u frižideru.
