12/15/2017

Torta Kamelija

By Recepti -

Torta Kamelija je malo zahtjevnija za izradu potrebne su 4 različite kore, ali i najmanji komadić ove delicije zasigurno će oduševiti i one najkritičnije sladokusce.

Prva kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg oraha
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Druga kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg kokosa
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Treća kora:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 10 dg čokolade
  • 1 žlica brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

Četvrta kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dg šećera
  • 10 dg badema ili lješnjaka
  • 1 žlica brašna
  • vrhu noža malo praška za pecivo

Postupak izrade sve četiri kore je jednak. Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu. U posebnoj posudi umutiti žumanjke i šećer, dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. U dobro umiješanu smjesu lagano, drvenom žlicom dodati snijeg od bjelanca. Pecite na 180˚C 20 minuta.


Krema:

  • 15 žumanjaka
  • 1vanilin šećer
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 7 dl  mlijeka
  • 1 maslac

U uzavrelo mlijeko dodati smjesu od žumanaca, vanilija šećera i brašna (koje ste pomiješali u malo mlijeka). Stalno miješati sve dok se krema ne skuha (možete miješati i električnom miješalicom, da budete  neće stvoriti grudice u kremi).  U mlaku, skoro ohlađenu kremu dodati  250 gr maslaca. Kad se ohladi u to dodati 4 šlag kreme iz vrećice i 2 šlag vanilija kreme. Kremu ohladite u hladnjaku (da se dodatno stvrdne) i svaku koru premažite kremom i po vrhu ukrasite. Dobro ohladite i uživajte.



 

1 Comment

Comments -49 - 0 of 1First« PrevNext »Last
  1. +1

    Pozdrav,
    Da li se šlag kreme stavljaju direktno iz vrećice u obliku praha ili se prvo pripreme po uputama iz vrećice pa tek onda stavljaju u kremu? Bude li torta dovoljno slatka budući da u kremu ne ide šećer?
    Hvala.

    1. 0

      Pozdrav Tamara, evo malo dodatnih objašnjenja za kremu:

      U kremu po original receptu ne ide šećer, mene je bilo strah da će nedostajati šećera pa sam dodala sam deset dkg šećera u prahu. Za moj ukus bilo je preslatko, zato dodajte šećer u kremu ako baš volite slatko, a ako niste ljubitelj izrazito slatkih kolača ne dodajite više šećera jer ga ima dosta u korama, a slatka je i šlag vanilija krema i šlag iz vrećice.

      Dobit ćete jako puno kreme, ali to će biti dostatno za premazati sve kore u torti i ukrasiti je. Ako vam ipak ostane viška, kremu stavite u čaše, dodajte neko voće, po vrhu šlaga i preljeva za kolače, a po dnu nekog izmrvljenog keksa, Grancereale ili Mc Vitas.

      Krema će vam možda neće biti odmah čvrsta kad umiješate šlag iz vrećice i šlag kremu. Zato gotovu izmiješanu kremu stavite malo u hladnjak prije premazivanja torte.

Comments -49 - 0 of 1First« PrevNext »Last

Leave a Reply