Torta Kamelija je malo zahtjevnija za izradu potrebne su 4 različite kore, ali i najmanji komadić ove delicije zasigurno će oduševiti i one najkritičnije sladokusce.
Prva kora:
- 5 bjelanjaka
- 10 dg šećera
- 10 dg oraha
- 1 žlica brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Druga kora:
-
- 5 bjelanjaka
- 10 dg šećera
- 10 dg kokosa
- 1 žlica brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Treća kora:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 10 dg čokolade
- 1 žlica brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Četvrta kora:
- 5 bjelanjaka
- 10 dg šećera
- 10 dg badema ili lješnjaka
- 1 žlica brašna
- vrhu noža malo praška za pecivo
Postupak izrade sve četiri kore je jednak. Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu. U posebnoj posudi umutiti žumanjke i šećer, dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. U dobro umiješanu smjesu lagano, drvenom žlicom dodati snijeg od bjelanca. Pecite na 180˚C 20 minuta.
Krema:
- 15 žumanjaka
- 1vanilin šećer
- 8 žlica oštrog brašna
- 7 dl mlijeka
- 1 maslac
U uzavrelo mlijeko dodati smjesu od žumanaca, vanilija šećera i brašna (koje ste pomiješali u malo mlijeka). Stalno miješati sve dok se krema ne skuha (možete miješati i električnom miješalicom, da budete neće stvoriti grudice u kremi). U mlaku, skoro ohlađenu kremu dodati 250 gr maslaca. Kad se ohladi u to dodati 4 šlag kreme iz vrećice i 2 šlag vanilija kreme. Kremu ohladite u hladnjaku (da se dodatno stvrdne) i svaku koru premažite kremom i po vrhu ukrasite. Dobro ohladite i uživajte.
Pozdrav,
Da li se šlag kreme stavljaju direktno iz vrećice u obliku praha ili se prvo pripreme po uputama iz vrećice pa tek onda stavljaju u kremu? Bude li torta dovoljno slatka budući da u kremu ne ide šećer?
Hvala.
Pozdrav Tamara, evo malo dodatnih objašnjenja za kremu:
U kremu po original receptu ne ide šećer, mene je bilo strah da će nedostajati šećera pa sam dodala sam deset dkg šećera u prahu. Za moj ukus bilo je preslatko, zato dodajte šećer u kremu ako baš volite slatko, a ako niste ljubitelj izrazito slatkih kolača ne dodajite više šećera jer ga ima dosta u korama, a slatka je i šlag vanilija krema i šlag iz vrećice.
Dobit ćete jako puno kreme, ali to će biti dostatno za premazati sve kore u torti i ukrasiti je. Ako vam ipak ostane viška, kremu stavite u čaše, dodajte neko voće, po vrhu šlaga i preljeva za kolače, a po dnu nekog izmrvljenog keksa, Grancereale ili Mc Vitas.
Krema će vam možda neće biti odmah čvrsta kad umiješate šlag iz vrećice i šlag kremu. Zato gotovu izmiješanu kremu stavite malo u hladnjak prije premazivanja torte.