Šparoge su jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta povrća. One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti. Šparoge su izvrsne kako god pripremljene, a ovo je jedan interesantan recept u kombinaciji sa tjesteninom.
-
- 200 gr šparoga
- 3 dl vrhnja za kuhanje
- malo maslaca i malo maslinova ulja
- 1 češanj bijelog luka
- malo peršina
- malo bijelog vina
Priprema:
Očistite šparoge tako da im odstranite tvrde krajeve. Te očišćene ostatke prokuhajte u vodi oko 5-6 minuta i bacite ih. U toj istoj vodi kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Na malo maslinova ulja i maslaca stavite sitno nasjeckani bili luk i peršin (samo minutu, da puste miris, nikako ne smiju zagorjeti). Potom dodajte očišćene šparoge, dodajte malo bijelog vina i malo vode (zajedno oko jedan decilitar). Neka se to kuha na laganoj vatri oko deset minuta, dodajte malo mljevenog bijelog papra, soli i vrhnje za kuhanje. Kad prokuha u to dodajte tjesteninu, uklonite sa vatre i odmah poslužite. Po želji pospite parmezanom.
