Krešimir Katarinić nam je poslao zanimljiv recept za pripremu tjestenine sa brokulom i kikirikijem.
Sastojci:
- 300 gr brokule
- 400 g tjestenine
- 400 ml vrhnja za kuhanje
- 3 žlice kiselog vrhnja
- muškatni oraščić
- 150 gr kikirikija
- sol
Priprema:
Brokulu skuhati u slanoj vodi, izvaditi brokulu i u istoj vodi skuhati tjesteninu. Odvojiti pola kuhane brokule te ih dodati kiselom vrhnju i štapnim mikserom izmiksati u kašu.Vrhnje za kuhanje prokuhati i nakon nekoliko minuta u njega dodati izmiksanu brokulu s vrhnjem i naribani muškatni oraščić te skinuti s vatre. Kikiriki kratko popržiti u pećnici, kad se ohladi pola kikirikija usitniti (samljeti u mašini za orahe ili u blenderu za luk). Kuhanoj tjestenini dodati mljeveni kikiriki te promiješati, preliti s dobivenim umakom, ukrasiti preostalom brokulom i posuti ostatkom kikirikija.
