Ovdje ću objaviti 2 verzije za pripremu tartar umaka- prva je verzija je prema Gaminoj kuharici. Recept sam malo izmijenila po svom ukusu, tako da sam dodala u recept kiseli krastavac i češnjak. Za pripremu tartara prema ovom receptu, treba izdvojiti malo više vremena, ali ukoliko pripremimo tartar umak po ovom receptu- sarazlogom ga možemo nazvati domaći tartar umak :-). Druga verzija recepta je ona koju češće radim, iz razloga jer je sa gotovom majonezom, tako dami za pripremu treba samo 10 min.
Tartar umak I
- 8 jaja
- 0,5 dl octa
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckati)
- ½ žlice soli
- malo papra
- 8 dl ulja
- 3 kisela krastavaca (sitno nasjeckati)
- 5 dg svježeg vlasca (sitno nasjeckati)
Priprema:
Jaja skuhamo utvrdo, odvojimo žumanjke. Kada se ohlade žumance isjeckamo na sitno u električnoj sjeckalici. Dodati ocat, soli i papar. Dobro izmiješati , te dodavati kap po kap ulja,uz stalno miješanje u istom smjeru. Kada smo dodali cijelu količinu ulja dodati češnjak, vlasac i krastavac. Po želji ukrasiti sa malo peršina.
Tartar umak II
Sastojci:
- 2 kesice majoneze
- 2 žlice limunovog soka
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckati)
- 3 kisela krastavca
- papar
- sol
- peršin za dekoraciju
Priprema:
U majonezu dodati sitno narezani češnjak, krastavce, limunov sok te sol i papar prema ukusu. Staviti u hladnjak najmanje sat vremena prije serviranja i ukrasiti sa peršinom.
Meni je bilo kakav tartar umak dobar ako je u domaćoj radinosti. Od ovih kupljenih mi pozlije…:P