Tartar umak

Ovdje ću objaviti 2 verzije za pripremu tartar umaka- prva je verzija je prema Gaminoj kuharici. Recept sam malo izmijenila po svom ukusu, tako da sam dodala u recept kiseli krastavac i češnjak. Za pripremu tartara prema ovom receptu, treba izdvojiti malo više vremena, ali ukoliko pripremimo tartar umak po ovom receptu- sarazlogom ga možemo nazvati domaći tartar umak :-). Druga verzija recepta je ona koju češće radim, iz razloga jer je sa gotovom majonezom, tako dami za pripremu treba samo 10 min.

Tartar umak I

Sastojci:

• 8 jaja
• 0,5 dl octa
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckati)
• ½ žlice soli
• malo papra
• 8 dl ulja
• 3 kisela krastavaca (sitno nasjeckati)
• 5 dg svježeg vlasca (sitno nasjeckati)

Priprema:

Jaja skuhamo utvrdo, odvojimo žumanjke. Kada se ohlade žumance isjeckamo na sitno u električnoj sjeckalici. Dodati ocat, soli i papar. Dobro izmiješati , te dodavati kap po kap ulja,uz stalno miješanje u istom  smjeru. Kada smo dodali cijelu količinu ulja dodati češnjak, vlasac i krastavac. Po želji ukrasiti sa malo peršina.

Tartar umak II

Sastojci:

• 2 kesice majoneze
• 2 žlice limunovog soka
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckati)
• 3 kisela krastavca
• papar
• sol
• peršin za dekoraciju

Priprema:

U majonezu dodati sitno narezani češnjak, krastavce, limunov sok te sol i papar prema ukusu. Staviti u hladnjak najmanje sat vremena prije serviranja i ukrasiti sa peršinom.