Za pripremu tartar bifteka ne preporučuje se koristiti mljeveno meso, već ga usitnite (struganjem) vrlo oštrim nožem. Jako je važno dobiti homogenu masu koju poslje jednostavno pomiješate sa ostalim sastojcima.
Sastojci:
- 100 gr bifteka
- žumanjak
- 1 žlica kapara
- 1/2 manje glavice luk
- sol
- papar
- slatka crvena paprika u prahu
Priprema:
Usitnjeno meso pomiješati sa žumanjkom, sitno nasjeckanim lukom, kaparima, soli i začinima. Prije posluživanja tatarski biftek kušajte i po potrebi još začinite. Poslužiti uz maslac i prepečenac.
