Mahunarke su najbolji izvor biljnih proteina, jako su zdrave i smanjuju masnoće i kolesterol u krvi. Dovoljan razlog za pripremu ovog zdravog obroka, zar ne? U nekim supermarketima imaju več gotova pakiranja suhih mahunarki, što će vam olakšati pripremu ovog obroka.
Sastojci:
- 1/2 kg mješavine suhih mahunarki (mješavina orza, graha, leće…)
- 2 krumpira
- 2 mrkve
- 1 crveni luk
- 2 češnja bijelog luka
- malo crvene paprike
- peršin
- malo koncentrata rajčice
- list lovora
- nekoliko zrna papra
Priprema:
Namočite mješavinu mahunarki, dobro ih operite u dvije do tri vode te potom stavite kuhati u hladnu vodu. Dodajte narezani crveni luk, mrkvu isječenu na kolutiće, malo sjeckanog peršina i dva, tri lista selena (njih će te izvaditi na kraju kuhanja), dva krumpira u komadu, nekoliko zrna papra i list lovora, zalijte sa dva litra vode, pa sve kuhajte na laganoj vatri. Kako u ovoj mješavini ima i ječma, pripazite dok ne uzavre, pa pokupite malo pjenice po vrhu. Kad je kuhano zgnječite krumpir, dodajte žlicu koncentrata rajčice te zapršku koju ste napravili od oštrog brašna, malo crvene paprike i isjeckanog bijelog luka poprženog na malo maslinova ulja ili malo masti. Pustite da sve skupa zakuha, dodajte sol,i nakon pet, šest minuta kuhanja – gotovo. U slast.
