Tag: riba

Lignje punjene kozicama

Za sve ljubitelje morskih plodova Mirjana je pripremila zaista predivan recept za punjene lignje koji će oduševiti i najveće gurmane. Sastojci: 8 komada lignji 3 češnja češnjaka malo maslinovog ulja 100 ml bijelog vina ribani […]

Tunjevina na pašticadu

Pašticada je tradicionalno dalmatinsko jelo koje se priprema od goveđeg buta. Vjerujemo da svaka kuharica u Dalmaciji ima svoj najbolji recept za pašticadu. Ukoliko volite tunu i spremni ste za malo eksperimentiranje, onda je tuna […]

Azijska salata od riže i škampi

Sastojci: 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckanog) 20 gr sitno nasjeckanog đumbira 3 žlice sezamovog ulja ¼ šalice rižinog octa 2 žlice umaka od soje prstohvat šećera 350 gr repova od škampi 1 sitno nasjeckana mrkva […]

Zapečene kamenice

Sastojci: • kamenice – količina ovisi o vama • 1 dcl maslinova ulja • 2 sitno, sitno nasjeckana češnja bijelog luka • peršin • mali žlićica pesto genovese • svježe mljeveni papar • malo parmezana […]

Brudet od srdela

U receptu je navedeno kilogram srdela, ali trebate znati da su srdele dosta izdašne pa će vam tako od toga kilograma ispasti jako puno brudeta. Dakle, sami odredite količinu prema svojim potrebama. Sastojci: • 1 […]

Koktel od škampi

Koktel od škampi je jako ukusno predjelo, ali također se vrlo brzo i priprema. Uz malo uloženog vremena i truda za rezultat ćete dobiti jako ukusno predjelo. Sastojci: 80 g skuhanih repova škampi 2 žličice […]

Lignje kolutići

Sastojci: 0,6 kg liganja 5 dg brašna ulje za prženje sol papar Priprema: Kako lignje očistiti? Jednom rukom uhvatiti lignju za tijelo, a drugom za glavu i krakove. lagano potezanjem glave prema gore izvući utrobu. […]

Inćuni na salatu

Sastojci: pola kg inćuna 1 manji crveni luk češanj bijelog luka malo peršina maslinovo ulje aceto balsamico ili ocat  sol papar malo kapara Priprema: Inćune očistite (za one koji ne znaju, u jednom potezu nožićem […]

Lazanje sa morskim psom i rikolom

Morski pas je riba koja ima jednu specifičnu osobinu svog okusa, a to je da ima onu «jačinu», trpkost koju nemaju druge ribe našega mora. Tu trpkost i jačinu iz morskog psa izbacimo tako da […]

Bakalar na mornarski

Bakalar srednje veličine potopite u hladnoj vodi dva dana prije spremanja. Prekrižite ga na tri, četiri komada, oko glave gdje je najtvrđe možete ga malo istući batom i ostavite da se natapa u vodi. Vodu […]

Oslić na bakalar

Oslić je bijela morska riba iz porodice bakalara. Prosječno naraste do 20 centimentara i jedna je od najrasprostranjenijih bijelih riba. Oslić je bogat bjelančevinama, vitaminima B1, B2 te kalcijem, kalijem i fosforom. Ovaj recept je […]

Pržene lignjice i sipice
Salata od matara i muzgavaca

Matar je jako aromatična biljka koja je rasprostranjena po istočnim obalama Jadrana i obično raste iz kamena. Naši stari su ga najčešće pripremali ukiseljenog, a u ovom receptu je u lijepoj kombinaciji sa muzgavcima.

Komarča u pećnici
Kozice sa rikolom

Tajna ovog recepta je u načinu pripreme kozica. Prije prženja i dinstanja prokuhajte ih u posoljenoj vodi i onda ih pripremajte prema receptu kako slijedi za određeno jelo. Sastojci: 500 gr kozica 100 gr rikole […]

Quiche s lososom i gorgonzolom

U zadnje vrijeme u svim većim prodajnim centrima ima kupiti gotovih podloga za quiche (pitu), ali kako više sliče na lisnato tijesto  mislim da je bolja verzija napraviti tijesto za pitu jer to ne oduzima […]

Morski ražnjići

Morski pas treba biti nekoliko sati natopljen u mlijeku. Tako kažu naši stari, tako kažu naši ribari i tako mora biti. Kao prilog stavila sam palentu sa tikvicama i sušenim rajčicama.

Komiška pogača

Za one koji ne znaju što je komiška pogača možemo samo reči da ukoliko volite slane inćune i srdele sigurno će vam se svidjeti. Nije komplicirana za napraviti, ukusna je i naravno malo slanija, stoga […]

Trlje u zelenilu

Sastojci: • 1 kg trlja • maslinovo ulje • 3,4 češnja bijelog luka • dosta peršina • desetak kapara • bosiljak • rikola Priprema Na maslinovu ulju ispržite očišćene trlje. Dignite ih sa vatre i […]

Crni rižot

Jednostavno i ukusno jelo koje ima svoje poklonike i to ne samo u Dalmaciji. Svatko tko jednom proba crni rižot, zavoli ga na duge staze,  bez obzira na boju koja u biti čak nije ni […]