Tag: dalmatinski

Kroštule

Tradicionalni recept iz Dalmacije i Kvarnera koji miriše na blagdane iz djetinjstva…. Postoji više verzija/recepata za ovaj kolač ali glavna im je karakteristika da moraju biti prhke, tako da pucketaju u ustima… Sastojci: 500 g […]

Hobotnica na salatu

Ova klasična morska salata će nas svojim osebujnim okusom vratiti na plažu i podsjetiti na ljetne radosti… Sastojci: • 1 kg hobotnice • 1 kg krumpira • crveni luk • peršin • maslinovo ulje • […]

Crni rižot

Crni rižot je najbolja gastronomska razglednica Dalmacije, pa ako niste na obali možete dašak mora donijeti u svoju kuhinju… Sastojci: 0,5 kg  očišćene sipe maslinovo ulje 1 crveni luk češnj bijelog luka peršin sol papar […]

Punjene lignje

Na koji god način da se spremaju lignje su prava delicija. Mi vam predlažemo ukusan recept. Sastojci: ½kg liganja srednje veličine 30dag plodova mora 10dag mekog sira(Gouda) 5dag pršuta 2 češnja luka malo peršina maslinovo […]

Tripice

Tripice su pučko jelo cijelog Mediterana, u nekim krajevima su poznate pod imenom fileki. Postoje razni recepti za pripremu tripica ili fileka, mogu se pripremiti kao gulaš uz tjesteninu, pire krumpir ili kao u ovom […]

Dalmatinske empanade

Empanade su ukusne slane pogačice koje mogu biti punjene raznim vrstama nadjeva. U ovom receptu je punjenje od špinata i sira, te su stoga i dobile naziv dalmatinske. Ovisno o vašim željama nadjev možete prilagoditi, […]

Crni rižot

Jelo koje se tradicionalno priprema u Dalmaciji, malo nas ima ovdje koji ovo jelo ne volimo….a kada ga pripremimo za goste nenaviknute na ovu boju jela, većina ih gleda u svoj pjat (tanjur) sa zgražanjem, […]

Stonska torta

Stonska torta je zaštitni znak kuhinje Stona, pa čak i cijelog Dubrovačkog primorja. Tradicionalno se priprema za Božić, Uskrs i druge posebne prigode i proslave. Mene je ova torta jednostavno osvojila pri prvom pogledu….jer zamisliti […]

Dalmatinska peka

Jela ispod peke spadaju u sam vrh gastronomske ponude dalmatinske kuhinje, možda sam malo subjektivna jer sam veliki obožavatelj pripremljenih jela ispod cripnje (ovaj izraz se često upotrebljava u raznim mjestima širom Dalmacije). Ovo je […]

Kroštule

Kroštule su prženo pecivo koje tradicionalno se priprema u Dalmaciji, iako im je porijeklo iz Istre. Često ih se može vidjeti na raznim proslavama, jer ne samo da su ukusne, nego i jako lijepo izgledaju. […]

Dalmatinska rožata

 Rožata je slastica koja je poznata u Dalmaciji, negdje i pod imenom rožada. Lagana za pripremu i lijepog okusa, često se nađe kao desert tipičnog dalmatinskog ručka. Može se servirati uz šlag ili topli preljev […]