Štrudla od maka

By Recepti -

0 Comments
0 views
Tweet

Adilja Hodža nam je poslala recept za pripremu štrudle od maka, prave vojvođanske štrudle.

Sastojci za koru:

1 pakovanje kvasca
500 ml mlijeka

5 žlica šećera
1 kg brašna
2 jaja
1 bjelanjak1 žličica soli
1 kesica vanilija šećera
1/2 limunove korice

Sastojci za nadjev:

500 g mljevenog maka
1 čaša mlijeka
10 žlica šećera
3-4 žlice ulja
Sastojci za premazivanje:
1 žumanjak
1 žlica uljašećera u prahu (za posipanje)

Priprema:

Prvo pripremiti nadjev: prokuhati mlijeko, dodati mak, šećer i ulje, promiješati i ostaviti sa strane. U toplo mlijeko dodati kvasac i žličicu šećera i ostaviti da malo naraste. U dublju posudu dodati brašno i nadošli kvasac, a zatim i sve ostale sastojke za koru. Zamijesiti tijesto, pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči. Potom tijesto premijesiti i podijeliti na dva dijela. Jedan dio razviti oklagijom do debljine 0,5 cm. rasporediti polovinu nadjeva i tijesto urolati. Prebaciti u namazan pleh. Postupak ponoviti i sa drugim dijelom tijesta. Umutiti jaje s žlicom ulja i premazati obje štrudle.

Ostaviti oko 10 minuta da odstoji, a potom peći u zagrijanoj pećnici na 250ºC dok ne porumeni. Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.