Sastojci:
- 1 lit mlijeka
- 500 gr oštrog brašna
- 1 šnita masla (cca 5 dg)
- malo soli
- 1 jaje
- 1 žumanjak
Priprema:
Prokuhati zajedno mlijeko, maslo i sol. Kad uzavrije, dodati brašno uz stalno miješanje kako ne bi nastale grudice (možete slobodno koristiti i električni mikser za miješanje). Smjesu ostaviti da se ohladi te onda dodati jaje i žumanjak. Sve zajedno dobro pomiješati i od smjese praviti njoke. Ovo je prilična količina njoke, te ukoliko vam nastane višak njoke malo pospite brašnom pa u hladnjak. Prije posluživanja staviti ih u kipuću slanu vodu i vaditi ih kada isplivaju na površinu. Njoke možete poslužiti uz razna jela i umake, a ukoliko želite možete pokušati pripremiti ih u ovom umaku od špinata.
Njoke u umaku od špinata
Na malo maslaca i maslinova ulja popržite bijeli luk (samo minutu do dvije da pusti miris). Potom dodati špinat i sve zajedno pirjati na laganoj vatri 5-6 minuta. Po potrebi dodajte malo brašna da upije višak tekućine) i na kraju dodajte 0,5 dl vrhnja za kuhanje.
