Špecle sa povrćem i piletinom

Špecle sa povrćem i piletinom

U Njemačkoj se špecle poslužuju kao prilog, a najčešće ih pripremaju zapečene sa sirom. Veliki obožavatelj sam špecla, posebno nakon što sam pronašla da se mogu kupiti već gotove i u našim dućanima, a jednako su lijepog okusa (skoro kao domaće). Ja sam se odlučila ovaj put na jedan malo neobičniji recept (ubacivala sam u lonac razne sastojke i čekala rezultat) i bilo je odlično! Uz ove dolje navedene sastojke naknadno sam se odlučila ubaciti malo graška i puretine s obzirom da sam to imala u frižideru.

Sastojci:

    • 0,5 kg špecli
    • 500 ml umaka od rajčice
    • 1 poriluk
    • 2 luka
    • 2 tikvice
    • 250 ml vrhnja za kuhanje
    • 0,5 kg pilećih fileta
    • 100 gr slanine
    • papar
    • sol
    • vegeta
    • 3-4 manje mrkve
    • maslinovo ulje
    • ½ žličice šećera
    • origano

    Priprema:

    1. Na malo maslinovog ulja staviti kapulu i pola žličice šećera te lagano miješati dok ne poprimi zlatno žutu boju. Dodavati postepeno poriluk i izribanu mrkvu uz stalno miješanje. Po potrebi dodajte i malo vode.
    2. Dodati tikvice, slaninu (koju smo prethodno malo popržili na ulju) i umak od rajčice (ja sam ovdje koristila sa dodatkom gljiva u umaku, i bila je dobra odluka), sol, papar i kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.
    3. Špecle staviti u tavu sa 2 žlice masla i 2 dl tople vode, te kuhati na vatri uz miješanje 3 minute.
    4. Piletinu izrezati na tanke rezance, začiniti sa soli, paprom i vegetom i malo popržiti na tavi sa uljem, te posložiti u pleh za pečenje.
    5. Špecle i umak od povrća pomiješati i preliti preko piletine.
    6. Na vrh preliti sa vrhnjem za kuhanjem, naribanim sirom i staviti malo origana
    7. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 40 minuta.
    8. Kada je gotovo, pričekajte 10-ak minuta prije rezanja da se apsorbira tekućina.
    

1 thought on “Špecle sa povrćem i piletinom”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *