Špecle sa povrćem i piletinom

specle

U Njemačkoj se špecle poslužuju kao prilog, a najčešće ih pripremaju zapečene sa sirom. Veliki obožavatelj sam špecla, posebno nakon što sam pronašla da se mogu kupiti već gotove i u našim dućanima, a jednako su lijepog okusa (skoro kao domaće). Ja sam se odlučila ovaj put na jedan malo neobičniji recept (ubacivala sam u lonac razne sastojke i čekala rezultat) i bilo je odlično! Uz ove dolje navedene sastojke naknadno sam se odlučila ubaciti malo graška i puretine s obzirom da sam to imala u frižideru.

Sastojci:

  • 0,5 kg špecli
  • 500 ml umaka od rajčice
  • 1 poriluk
  • 2 luka
  • 2 tikvice
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 0,5 kg pilećih fileta
  • 100 gr slanine
  • papar
  • sol
  • vegeta
  • 3-4 manje mrkve
  • maslinovo ulje
  • ½ žličice šećera
  • origano

Priprema:

  1. Na malo maslinovog ulja staviti kapulu i pola žličice šećera te lagano miješati dok ne poprimi zlatno žutu boju. Dodavati postepeno poriluk i izribanu mrkvu uz stalno miješanje. Po potrebi dodajte i malo vode.
  2. Dodati tikvice, slaninu (koju smo prethodno malo popržili na ulju) i umak od rajčice (ja sam ovdje koristila sa dodatkom gljiva u umaku, i bila je dobra odluka), sol, papar i kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.
  3. Špecle staviti u tavu sa 2 žlice masla i 2 dl tople vode, te kuhati na vatri uz miješanje 3 minute.
  4. Piletinu izrezati na tanke rezance, začiniti sa soli, paprom i vegetom i malo popržiti na tavi sa uljem, te posložiti u pleh za pečenje.
  5. Špecle i umak od povrća pomiješati i preliti preko piletine.
  6. Na vrh preliti sa vrhnjem za kuhanjem, naribanim sirom i staviti malo origana
  7. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 40 minuta.
  8. Kada je gotovo, pričekajte 10-ak minuta prije rezanja da se apsorbira tekućina.


1 thought on “Špecle sa povrćem i piletinom”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *