Riječ “tortilja” izvorno dolazi od španjolske riječi torta, što znači “krug kolača”. Kada španjolski istraživači otkrili beskvasni Flatbread made by Aztecs, oni su ga nazivaju tortilja što u prijevodu znači mala torta. Tortilje se koriste već stoljećima u Meksiku, gdje se konzumira se tijekom cijele godine a najčešće se pripremaju s mesom kako bi jela kao što su tacos, burritos i enchiladas, međutim, postoji mnogo alternativnih verzija bez mesa.
Sastojci:
-
- 6 jaja
- 6 krumpira
- 1 luk
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 čajne žlice soli
- papar
Priprema:
Krumpir i luk sitno narezati. Na tavi popržiti luk te kada poprimi staklenosti izgled dodati narezan krumpir. Preliti vodom i kuhati na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov. U posudi pomiješati jaja i dodati sol i papar. Smjesi i dodati kuhani krumpir (ocijediti vodu), lagano pomiješati i vratiti na tavu. Pržiti na laganoj vatri oko 5 minuta. Potom tavu staviti u zagrijanu pećnicu na 150 ºC i zapeći tortilju na 5 minuta.
