Špageti carbonara

Špageti carbonara

Izvorno talijanski recept, postoje mnoge priče o tome kako je nastao, ali ona koja se najviše ponavlja je da se radi o sirotinjskom receptu koji se služio u Italiji za radnike u rudniku. Kako bilo, ovaj recept je danas itekako poznat po svijetu, mnogi ga vole. Ovde je izvoran recept za pravu carbonaru, neki u mješavinu jaja dodaju i vrhnje za kuhanje za bolji ukus, pa sada vi kako želite.

Sastojci:

    • 4 jaja
    • panceta
    • 0,5kg špageta
    • maslinovo ulje
    • 2 vrećece parmezana
    • papar
    • sol

Priprema:

Izrezati pancetu na sitne komadiće, popržiti na maslacu. Skuhati špagete prema uputstvima u vodi (dodati malo soli i par kapi ulja) , izrezati  pancetu na sitne komadiće, u posebnoj zdjeli pomješati jaja, parmezan, sol i papar. Pancetu popržiti na malo maslinovog ulja. Kad su špageti gotovi ocijediti ih (ne ispirati), dodati ih u zdjelu sa jajima, dodati prženu pancetu te sve zajedno dobro izmješati. Poslužiti odmah.



1 thought on “Špageti carbonara”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *