Slatka pahulja

Slatka pahulja

Dijana Ademović nam je poslala recept  za pripremu slatke pogače u obliku pahulje.

Sastojci za tijesto:

    • 500 g brašna
    • 2 žlice suhog kvasca
    • 1 ravna žličica soli
    • 2-3 žlice šećera
    • 1 jaje
    • 1 šolja ulja
    • 2 žlice slatkog vrhnja (pavlake)
    • 1 šolja mlijeka
    • 1 vanilija šećer
    • 1 žličica sitno naribane limunove korice
    • tople vode po potrebi

     

    Sastojci za posipanje

    • 100 g čokolade u prahu
    • nekoliko žlica šećera pomiješanog s vanilija šećerom

     

    Za premaz

    • 1 jaje

    Priprema:

    Prosjati brašno, pa mu dodati sve sastojke i uz dodavanje tople vode po potrebi umijesiti mekano tijesto. Ostaviti ga na toplom da raste.
    Potom tijesto premjestiti i podijeliti na 5 loptica i svaku rastanjiti oklagijom.
    Četiri korice premazati uljem, posuti šećerom i čokoladom u prahu, a petom prekriti ostale kore.
    Blago pritisnuti rukama tijesto i još malo razvući.
    Nožem isjeći na osam dijelova (od sredine prema ivicama tijesta) ali završiti rez na oko 1 cm od kraja.
    Vrh svakog trougla provuci sa unutrašnje strane i okrenuti za 360 stupnjeva.
    Premazati umućenim jajem i ostaviti da odmara.
    Prije pečenja napraviti zarez u svakom trouglu, pa provući vrh kroz njega povlačeći ga slobodno prema sredini pleha. Malo prstima raširiti korice da se vidi fil. Isto uraditi i sa ostalim dijelovima.Vrhove spojiti u sredini pleha.
    Ivice pogače blago prstima stisnuti da se dobije oblik latice. Još jednom premazati pahulju jajetom i peći u ugrijanoj pećnici da fino porumeni.
    Izvaditi iz pećnice pokriti čistom krpom i ostaviti da se postepeno ohladi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *