Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu slatke pogače u obliku pahulje.
Sastojci za tijesto:
-
- 500 g brašna
- 2 žlice suhog kvasca
- 1 ravna žličica soli
- 2-3 žlice šećera
- 1 jaje
- 1 šolja ulja
- 2 žlice slatkog vrhnja (pavlake)
- 1 šolja mlijeka
- 1 vanilija šećer
- 1 žličica sitno naribane limunove korice
- tople vode po potrebi
Sastojci za posipanje
- 100 g čokolade u prahu
- nekoliko žlica šećera pomiješanog s vanilija šećerom
Za premaz
- 1 jaje
Priprema:
Prosjati brašno, pa mu dodati sve sastojke i uz dodavanje tople vode po potrebi umijesiti mekano tijesto. Ostaviti ga na toplom da raste.
Potom tijesto premjestiti i podijeliti na 5 loptica i svaku rastanjiti oklagijom.
Četiri korice premazati uljem, posuti šećerom i čokoladom u prahu, a petom prekriti ostale kore.
Blago pritisnuti rukama tijesto i još malo razvući.
Nožem isjeći na osam dijelova (od sredine prema ivicama tijesta) ali završiti rez na oko 1 cm od kraja.
Vrh svakog trougla provuci sa unutrašnje strane i okrenuti za 360 stupnjeva.
Premazati umućenim jajem i ostaviti da odmara.
Prije pečenja napraviti zarez u svakom trouglu, pa provući vrh kroz njega povlačeći ga slobodno prema sredini pleha. Malo prstima raširiti korice da se vidi fil. Isto uraditi i sa ostalim dijelovima.Vrhove spojiti u sredini pleha.
Ivice pogače blago prstima stisnuti da se dobije oblik latice. Još jednom premazati pahulju jajetom i peći u ugrijanoj pećnici da fino porumeni.
Izvaditi iz pećnice pokriti čistom krpom i ostaviti da se postepeno ohladi.
