Mia Šoškić nam je otkrila recept za slanu pitu od tofua i graška koju priprema u svom restoranu zdrave hrane – Makrovega.
Sastojci:
- 1 šalica integralnog brašna (ili brašna od pira)
- 1 1/2 šalica polubijelog brašna
- 1žlica praška za pecivo
- 1 dl hladno prešanog suncokretovog (ili maslinovog) ulja
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice sezama
- 1/2 šalice sojinog mlijeka
- 1/2 šalice vode
Nadjev:
- 200 gr tofu sira
- ½ dl maslinovog ulja
- 1 dl soja vrhnja
- bosiljak
- ½ žličice soli
- ½ teglice skuhanog graška
- po želji može ići i kukuruz, parena brokula sitno narezana, masline…
Priprema:
Prvih 5 sastojka za nadjev smiksamo u multipraktiku. Lagano umiješamo grašak. Pomiješamo prvih 6 sastojka za tijesto i dodamo vodu i mlijeko. Mijesimo tijesto nekoliko minuta, pokrijemo i ostavimo sa strane da odstoji 20-ak minuta.
Razvučemo polovinu tijesta. Stavimo nadjev i prekrijemo sa drugom polovicom tijesta. Lagano izbodemo vilicom. Pečemo 30 minuta na 180 º C. Kada se ohladi režemo. Slana pita od tofua i graška jako lijepo ide uz šalicu jogurta.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
