Sicilijanski recept za lepinju koja odlično ide uz pivo
Priprema :
Kvasac otopimo u mlijeku, dodamo jaje soli i brašno. Pustimo ga da se diže 40 minuta. Nasjeckamo luk ( kapula) i češnjak pa ih dodamo isjeckanim rajčicama ( može i podravka u tetrapaku ili svježe koje prokuhate u kipućoj vodi nakon čega im ogulite koru). U smjesu dodate još maslinovog ulja otprilike 2 žlice velike.
Napravite od tijesta 4 lepinje a u sredini se napravi udubina. Lepinje premažemo smjesom od rajčica, u udubinu dodamo masline bez koštica, usitnjeni sir , mažuran i malo origana, malo maslinovog ulja.
Lepinje se peku oko 25-30 minuta na 200 C.
Sastojci:
-
50 dag brašna
-
3 dag kvasca
-
¼ l mlakog mlijeka
-
1 jaje , ½ žlice soli
-
1 kg rajčica
-
3 češnjaka
-
2 glavice luka, 1 žlica soli
-
4 žlice maslinovog ulja
-
20 crnih maslina
-
1 žlica mažurana s malo origana
-
20 dag sira, tvrdog kozjeg
