Za seitan se kaže da je najbolja zamjena za meso, a može se naći u svim trgovinama zdrave hrane i u malo bolje opremljenim trgovinama mješovitom robom. Mia Šoškić vlasnica restorana zdrave prehrane Makrovega u Splitu je sa nama podijelila njen recept za seitan burgera.
Sastojci:
- Seitan narežite na fete, marinirajte, uvaljajte u brašno i popržite sa jedne i druge strane (čini ukupno 30% ukupne količine smjese od kojih ćete raditi burgere.
- kuhani slanutak (25%)
- dimljeni tofu (15% ukupne količine smjese)
- sitne zobene pahuljice (15%)
- crveni luk (10%)
- češnjak (5%)
- sol
- papar
- curry
- crvena slatka paprika
- kim
Priprema:
Prvo smiksajte sejtan i u odvojenoj posudi slanutak. Zatim sve sastojke zajedno smiksajte u blenderu. Oblikujte burgere, uvaljajte ih u brašno i popržite s jedne i druge strane na srednjoj vatri sa malo ulja.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
