10/21/2017

Savijača od blitve

By Recepti -

savijaca od blitve

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu savijaču od blitve.

Sastojci za tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 2 žličice soli
  • po potrebi voda

Sastojci za nadjev:

  • 1 kg blitve
  • 500 g crnog luka
  • ulje


Priprema:

Od brašna, vode i soli umijesiti mekano tijesto, podijeliti ga na jufke veličine tanjurića za kavu, nauljiti i ostaviti da odmara pola sata.

Za to vrijeme, oprati blitvu i nasjeckati. Dodati joj na kocke rezan crni luk, posoliti i dodati malo ulja, blago izgnječiti rukama.

Svaku jufku razvuci oklagijom, nauljiti pa prebacivati preko ruku da se rastanji, može i direktno preko stola. Razvući tanke kore, poprskati ulje i posuti filom od blitve i luka.
Svaku koru zarolati i savijati u krug i redati u tepsiju. Nauljiti savijaču i peći na jakoj vatri dok ne porumeni. Nekoliko minuta pred kraj poprskati vodom, vratiti na kratko u pećnicu. Služiti uz jogurt i sir.

Leave a Reply