Šarena tjestenina sa mljevenim mesom i bobom

Šarena tjestenina sa mljevenim mesom i bobom

Jedan malo neobičan recept, koji ću definirati kao talijanski (čim se koristi tjestenina, ja to odmah definiram kao talijanski recept). Ovu šarenu tjesteninu ili kako u Dalmaciji se naziva manistra pripremam sa mljevenim mesom i bobom. E sad je ovdje nailazim na mali problem,iskreno ne znam kako se bob naziva u drugim krajevima Lijepe naše…ali to je povrće iz reda mahunarki koje sliči grašku,a kako slika govori više od tisuću riječ vjerujem da će svi prepoznati o čemu se radi :-). Bob je povrće jako bogato bjelančevinama (više bjelančevina od boba ima samo soja i kikiriki), također je jako bogat željezom,vitaminima B, tako da bi bilodobro da se ovo povrće pronađe češće na vašem jelovniku.

Sastojci za 3 osobe:

    • 250 gr mljevenog mesa
    • 500 gr tjestenine
    • 1 kg svježeg boba
    • 1 glavica luka
    • čili
    • sol
    • papar
    • bosiljak
    • peršin
    • parmezan

Priprema:

Ukoliko koristimo svježi bob preporučuje se natopiti ga u vodi najmanje 2 sata prije pripremanja jela. Na malo ulja popržiti sitno nasjeckani luk dok ne poprimi staklasti izgled, zatim dodati mljeveno meso. Dodati sol, papar i malo čilija. Kada meso poprimi smeđu boju dodati bob i 2 šalice vode. Ostaviti na vatri dodatnih 15-20 min, dok bob ne omekša.U međuvremenu skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju, zatim sve zajedno izmiješati, posuti sa parmezanom i poslužiti toplo.



3 thoughts on “Šarena tjestenina sa mljevenim mesom i bobom”

  • Odličan recept, koristi junetinu, umjesto ove tjestenine, koristi baš makarone, pokušaj sa bijelim vinom umjesto vode, maslinovim uljem i svježe mljevenim paprom umjesto čilija i malo svježeg bosiljka i peršina na kraju. Naravno za kraj posuti malo sirelinog ribanca ili još bolje parmezan ako ga imaš i to je odlično mediteransko jelo. Moj naziv bi bio : “Dioklecijanova tjestenina sa bobom i mljevenim mesom”, pošto je porijeklo boba još od starih Grka i Rimljana.
    Ps: Probaj ovo i bez mljevenog mesa.
    Pozz!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *