11/23/2017

Salata od tjestenine sa račićima

By Recepti -

capture

Sastojci:

• 2 l vode
• 1 žličica soli
• 25 dag tjestenine (pužića)
• 20 dag morskih račića
• sok od 1 limuna
• 1 dinja
• 1 avokado
• 20 dag grmolikog celera
• 1 svežanj kopra
• 2 žlice majoneze
• 15 dag punomasnog jogurta
• 3 žlice vrhnja
• 2 žlice konjaka
• sol
• bijeli kajenski papar
Priprema:
Zakuhajte vodu koju ste prethodno posolili. U njoj kuhajte tjesteninu oko 8 minuta dok ne dobijete tjesteninu “al dente”. Račiće dobro isperite i ocijedite zatim ih poškropite sa 2 žlice limunova soka. Dinju raspolovite, odstranite koštice, a meso izvadite kuglastim nožem.
Avokado raspolovite, odstranite košticu te nasjeckajte na ploške i pokapajte preostalim limunovim sokom. Strukove celera očistite, operite te narežite na tanke kolutiće i nasjeckajte malo celerovih listića.
Kopar operite, osušite te usitnite; ostavite nekoliko grančica sa strana za dekoraciju jela.
Dobro ocijeđenu i ohlađenu tjesteninu pomiješajte sa račićima, kuglicama dinje, kolutićima avokada i celera te umiješajte u umak od vrhnja.
Dekorirajte svježim koprom.

Leave a Reply