Rižoto sa pečenim povrćem

Rižoto sa pečenim povrćem

Recept za pripremu rižota sa pečenim povrćem nam je pripremio vegetarijanski restoran Markovega – Split.

Sastojci za 6 osoba:

  • 1 šalica integralne riže basmati
  • 1,5 šalica vode
  • malo soli

  • Rižu zakuhati sa vodom, dodati malo soli, poklopiti i ostaviti na minimalnoj vatri (ovo je jako važno-da vatra bude minimalna!) 40-ak minuta.

    • 1 balancana (patlidžan), oguljena i narezana na kockice
    • 2 paprike (na kockice 2x2cm)
    • 1 batat (oguljen i na kockice narezan)
    • 2 mrkve (na deblje štapiće)

    Sve povrće posolit, poprskat maslinovim uljem i ispeći u vatrostalnoj posudi poklopljeno 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200ºC. Pomiješati rižu sa povrćem, dodati malo papra i po želji ukrasiti sa peršinom.

    Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
    Facebook Makrovega

    

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *