10/18/2017

Recept za sarme

By Recepti -

sarma

Aleksandra Zobić nam je poslala svoj video recept za pripremu sarmi za velika slavlja, tako da su količine u receptu za veliki broj uzvanika :-).

Sastojci:

  • 4 kg mljevene svinjetine
  • 3 kg mljevene junetine
  • 750 gr riže
  • 4 glavice crvenog luka
  • 5 češnja bijelog luka
  • 4 papra za sarmu
  • 500 ml vode
  • 8 gr papra
  • 8 gr slatke crvene paprike
  • 20-25 gr soli
  • 25 gr vegete

Priprema:

Pripremite dosta kiselog kupusa, oko 15 kg, zavisno kolike su vam glavice i koliko se listovi cijepaju. Treba vam ukupno oko 250 listova. Pripremite meso u jednu veliku zdjelu.
Isjeckajte sitno crveni i bijeli luk.Razmutite 4 fanta u pola litre vode.
Dodajte u meso sve ove sastojke. Miješajte oko 10 minuta dok vam sastojci nisu dobro pomiješani.
Uzmite veliki lonac i po dnu isijecite kupus kao na videu da vam sarma ne zagori.
Kupus koristite od ostatka, tj srca kupusa koji su vam ostali nakon što ste skinuli listove.
Počnite da motate sarmu kao na videu. Kada ste zamotali sarmu prekrijte ju listovima te pritisnite i stavite kamen. Nalijte vode da pokrije sarme.
Kuhajte poklopljenu oko 2 do 3 sata zavisno od vatre. Ukoliko želite u sarmu dodati zapršku, učinite to onaj dan kada ćete je posluživati.

Recept za pripremu sarme s manjim količinama sastojaka možete pogledati ovdje.

 

Leave a Reply