Reklo bi se da nema života bez rajčica, nema gdje se ne koriste u kuhinji. Poznato je da su one bogate vitaminom C, karotinom, vitaminima B1 i E, a sadrže nešto malo i magnezija, željeza i bakra. Za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka one su jako dobra hrana jer snižavaju krvni tlak, reguliraju probavu te pogoduju osobama koje pate od srčanih smjetnji.
Sastojci:
-
8 rajčica
-
8 listova bosiljka
-
2 žlice nasjeckanog peršin
-
3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
-
Sol, papar
-
8 žlica male okrugle tjestenine veličine 2 cm
Priprema:
Rajčicama odrežemo vrh i iznutra ih izdubimo žlicom. Meso koje smo od njih izvadili stavimo u jednu zdjelu. Tjesteninu koju smo prethodno skuhali pomiješamo s mesom od rajčica dodamo peršin i 2 žlice ulja, posolimo i popaprimo te napunimo opet rajčice koje kad ih poklopimo njenim vrhovima se peču oko 40 min. na 180 C
