Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine ili pita od sira je jako ukusno jelo, posebno za ljubitelje sira. Za ovu, kao i sve ostale pite važno je da tijesto jako brzo napravite, da se maslac ne ugrije previše i tijesto obvezno treba pola sata do sat vremena odstajati u hladnjaku. U tijesto po želji možete dodati i razne začine, kao naprimjer nasjeckani ružmarin, bosiljak, malo sezama i nekakvih drugih sjemenki, ali o količini i vrsti odlučite vi sami.

Tijesto:

      • 25 dkg brašna
      • 15 dkg maslaca
      • 2 jaja
      • 2 žlice kiselog vrhnja
      • žličica soli

    Preljev za tijesto:

        • 4 jaja
        • 200 gr slanine
        • 1 crveni luk
        • 1 dcl mlijeka
        • 250 gr  vrhnja za kuhanje
        • 250 gr kiselog vrhnja
        • 150 gr ementalera (može i gaude ako ne volite slatkaste sireve)
        • malo soli
        • papra po želji

    Priprema:

    Od navedenih sastojaka za tijesto brzo ga umijesite, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak barem na pola sata. Tijesto razvaljajte  i prebacite u kalup za pitu.
    Slaninu i crveni luk sitno nasjeckajte pa ih lagano popržite na tavi (samo nekoliko minuta na laganoj vatri). Jaja lagano izmutite, dodajte mlijeko, vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, naribani sir, posolite i  popaprite. Nakon desetak minuta pečenja prhkog tijesta izvadite ga iz pećnice, stavite dinstanu kapulu i slaninu te prelijte smjesom od jaja i sira. Po želji pospite sa malo parmezana, te pecite 40 min na 180 ˚C.
    Quiche Lorraine poslužite vruće, uz dodatak zelene salate postat će večera iz snova. U slast!!!!!!!!

    

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *