Dijana Ademović nam je poslala recept za savijaču punjenu lukom i porilukom.
Sastojci za tijesto:
Sastojci za nadjev:
- 400 g poriluka
- 300 g luka
- po ukusu soli i papra
Priprema:
Prosijano brašno pomiješati sa soli i sa toplom vodom umijesiti mekano tijesto. Odvojiti lopte veličine tanjurića, premazati ih uljem i ostaviti da odmara oko pola sata. U međuvremenu na tavi upržiti sitno narezan poriluk i luk. Dodati sol i dosta papra.
Svaku loptu tijesta pouljiti i razvući oklagijom, pa onda rukama rastanjiti preko stola da dobijemo što tanju koru. Presaviti krajeve prema sredini, poprskati uljem i rasporediti nadjev.
Prvo savijamo koru sa jedne strane, prema sredini, a onda isto to uradimo i s drugom stranom. Dobije se tanji valjak, dupli, nego kad zarolamo koru samo sa jedne strane. Savijamo je u vidu potkovice, od jedne lopte, odnosno valjka dobijemo dvije pite u obliku potkovice. Prmazati uljem i peći na 200ºC dok fino ne pocrveni.
