Na koji god način da se spremaju lignje su prava delicija.
Mi vam predlažemo ukusan recept.
Sastojci:
- ½kg liganja srednje veličine
- 30dag plodova mora
- 10dag mekog sira(Gouda)
- 5dag pršuta
- 2 češnja luka
- malo peršina
- maslinovo ulje
- sol, papar
- krušne mrvice po potrebi
- ½ kg krumpira
- 1dcl bijelog vina
Priprema:
Lignje očistimo, operemo i osušimo. Krakove liganja narežemo na rezance. U posudi izmješamo plodove mora, krakove, pršut narezan na komadiće, sol, papar, isjeckani peršin i luk, te naribani sir. Ako je smjesa rijetka može se dodati malo krušnih mrvica. Lignje punimo tom smjesom i zatvorimo ih čačkalicama.
Krumpir se očisti , opere i nareže na četvrtine, minimalno ga posolimo, stavimo ga u škrovadu, na njega posložimo lignje, te sve zalijemo maslinovim uljem i bijelim vinom.
Škrovadu poklopimo sa aluminijskom folijom i pečemo na 220°c sat vremena
Zadnjih 20ak minuta prije kraja pečenje ukloni se aluminijska folija da lignje porumene.
Uz krumpire možemo dodati i razno povrće, npr. mrkvu, tikvice, papriku, crveni luk….
