10/19/2017

Punjene balancane

By Recepti -

Capture

Jesen je sezona balancana ili patlidžana.

Bez obzira kako ih vi zovete mi  vam predlažemo ovo zdravo povrće uvstite na svoj jelovnik.

Sastojci:
• 4 srednje velike balancane (patlidžani)
• 150 ml maslinovog ulja
• 4 crvena luka
• 4 češnja bijelog luka
• 2 rajčice
• 1 čajna žličica šećera
• 2 žlice sitno sjeckanog peršina
• 1 čajna žličica mljevene crvene paprike
• peršinov list i list mente za ukrašavanje
• prstohvat sol
• papar
Priprema:
Operite balancane, namočite ih u slanu vodu (cc 15 minuta) zatim osušite. Prepolovite ih i na jednoj strani načinite rezove da dobijete džepove. Popržite sa svih strana na vrelom ulju. Maknite sa štednjaka, dobro ocjedite i složite u vatrostalnu posudu tako da izrezani džepovi budu prema gore. Očistite i sitno isjeckajte crveni i bijeli luk, odstranite kožu s rajčice i sitno je izrežite. Popržite luk i češnjak na ulju. Procijedite ulje i dodajte rajčice, šećer, nasjeckani peršin i crvenu papriku, posolite i poparite. Pećnicu zagrijte na 180º C. Napunite balancane mješavinom povrća, a oko njih posložite još povrća. Tekućinu koju je pustilo povrće promiješajte s 250 ml vode i polijte po balancanama.
Pecite 30 do 40 minuta. Kada se posuda ohladi, ukrasite grančicama peršina i poslužite u posudi u kojoj su se balancane pekle.

Leave a Reply