Mia Šoškić iz makrobiotičkog i vegetarijanskog restorana Makrovega nam je pripremila recept za pripremu pudinga od amarantha sa suhim ribizlama i brusnicama.
Sastojci:
- 1 šalica amarantha
- 3 šalice mlijeka (zobeno mlijeko je naš najdraži izbor za ovaj recept, ako ga niste probali preporučamo)
- 1/3 šalice suhih ribizla
- 1/3 šalice suhih brusnica (suho voće kupujem isključivo bio uzgojeno i bio sušeno jer se pri sušenju nije posipalo sumporom)
- prstohvat soli
- 1 kruška, ne treba je guliti, izrezati na kockice (ili jabuka oguljena i izrezana na kockice)
- korica od pola limuna (naravno neprskanog)
- 1/2 šalice agava (ili javorovog) sirupa (za one koji ne vole lagano slatko može i pola ove količine)
Priprema:
Zakuhati prvih 5 sastojka. Smanjiti vatru na minimum (koristiti najmanji plamenik) i kuhati 20-tak minuta otklopljeno. Krušku u drugoj posudi preliti vodom prokuhati 3-4 minute i dodati u gotov puding. Dodati agavu i limunovu koricu. Servirati po želji toplo ili hladno. Mi u restoranu serviramo preliveno sojinim šlagom.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
