Fritule su poznata dalmatinska slastica koja se tradicionalno priprema za Badnjak ili Veliki petak. U dane posta pripremamo ih po posebnom receptu (bez dodataka jaja ili jogurta kao u prethodnom receptu fritula sa jogurtom). Ovo je recept za posne fritule, po starom dalmatinskom receptu.
Sastojci:
- 1 kg brašna
- kora od jedne naranče
- kora od jednog limuna
- cimet
- prstohvat soli
- šećer za posipanje
- oko ½ litre tople vode
- 1 instant kvasac
- ½ žličice šećera
Priprema:
- Kvasac pomiješati sa malo tople vode i šećerom, ostaviti da odstoji 10-ak minuta
- U zdjelu staviti brašno, u sredinu dodati kvasac, dodati i ostale sastojke, te postupno dodavati vodu
- Promiješati dobro da bude kompaktna smjesa, te ostaviti na toplom da se diže (dok ne dosegne dvostruki volumen)
- Pržiti u dosta vrućeg ulja, pazeći da se ne dodiruju
- Staviti ih na kuhinjski papir i posuti šećerom
Najjednostavnije,i najukusnije! I