Sastojci:
- ¼ šalice brašna
- 1 jaje
- 3 žlice naribanog parmezana
- 1 žlica svježeg, usitnjenog kopra
- 1 žlica svježeg, usitnjenog peršina
- ½ žličica soli
- ¼ žličica papra
- 1 šalica naribanih tikvica
- 1 glavica usitnjenog luka (kapule)
- ¼ šalice maslinovog ulja
- 1 kiselo vrhnje
Priprema:
U veliku zdjelu, promiješajte brašno, jaje, sir, kopar, peršin, sol, i papar i zatim dodajte naribane tikvice i nasjeckani luk (kapulu).
U veliku tavu zagrijte maslinovo ulje. Smjesu zahvatite žlicom i lagano ispustite u vruće ulje pazeći pritom da se ne opečete s obzirom da ruke primičete vrlo blizu.. Svaku polpeticu frigajte otprilike 5 minuta sa svake strane, odnosno dok ne poprime finu zlatno smećkastu boju.
Gotove polpete pažljivo izvadite iz tave i složite na tanjur obložen papirnatim salvetama kako bi se upio višak ulja. Poslužite ih vruće uz kiselo vrhnje.
