Skuše su plava riba i jako su bogate omega-3 masnim kiselinama, a opće je poznato da one smanjuju opasnost od kardiovaskularnih oboljenja. Osim što su zdrave za srce, skuše obiluju i drugim hranjivim tvarima, tako da su bogate kalcijem, vitaminima A, B i D, bogata je antioksidantima i još mnogo toga. Sve ovo je dovoljno da skuša koji put nađe mjesto na vašem jelovniku, zar ne? 🙂
Sastojci:
- 1 kg skuša
- 2 slane srdele
- 1 crveni luk
- 2 šnite kruha
- 1 žlica brašna
- peršin
- bijeli luk
- kapare
- krušne mrvice
- sol, papar
Priprema:
Najbolje bi bilo da skuše, kad ih očistite, ispečete na gradele. Ako niste u mogućnosti, jednostavno ih filetirajte i ispecite na grill tavi. Pečenu ribu očistite od kostiju i sitno nasjeckajte. Kruh umočite u malo mlijeka, te ga dodajte ribi. Crveni luk(crveni luk) sitno nasjeckajte, sparite na tavi pa i to dodajte. Slane srdele očistite i sitno isjeckajte, a to isto učinite i sa peršinom, bijelim lukom i kaparama. Žlicu brašna ili gustina umutite u malo vode te promiješajte sa svim sastojcima. Na kraju dodajte sol, papar i 2-3 žlice krušnih mrvica.
Od svih sastojaka napravite kompaktnu smjesu te od nje oblikujte polpete, uvaljajte ih u prezlu, pa ih ostavite pola sata prije prženja u hladnjaku.
Popržene polpete poslužite sa nekom salatom. U slast!
