Pohani seitan

Pohani seitan

Seitan je namirnica koju vegetarijanci, makrobiotičari, ali i ostali koji se trude jesti kvalitetnije koriste kao zamjenu za meso. Mia Šoškić vlasnica restorana zdrave prehrane Makrovega u Splitu je sa nama podijelila njen recept za pripremu pohanog seitana.

Sastojci:

    • 250 gr seitana
    • 1 dl shoyua (soja sosa)
    • 1 žlica senfa

Priprema:

Seitan narežemo na ploške. Senf pomiješamo sa shoyuom i prelijemo preko seitana. Ostavimo da se marinira 20ak minuta. Za to vrijeme pomiješamo 2 dl vode sa malo brašna T 850, malo integralnog brašna i malo soli. Smjesa bi trebala biti malo rjeđa od smjese za palačinke.
Seitan stavimo prvo u ovu smjesu pa uvaljamo s jedne i druge stane u krušne (po mogućnosti integralne!) mrvice i u dubokom ulju pohamo s jedne i druge strane. Ocijedimo na papirnatom ubrusu višak ulja.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *