Možda će vam ovaj recept djelovati komplicirano kad vidite količinu i broj sastojaka, ali nemojte ga preskočiti, jednostavan je, ukusan i toliko malo vremena traži da bi se napravio. Ukoliko imate viška povrća u vašem hladnjaku, ovo je idealan način da ga dobro iskoristite. Ova pogača služi više kao prilog, a ljeti može biti jako ukusno glavno jelo sa dosta salate. Ukusna je topla, ali se može jesti i hladna.
Sastojci:
- 5 dkg običnog brašna
- 5 dkg integralnog brašna
- 10 dkg kukuruznog brašna
- ½ praška za pecivo
- 150 gr šampinjona
- 2 manje tikvice
- 2 manje mrkve
- 3 mlada luka
- 1 češanj bijelog luka
- 200 gr sira gauda
- ½ vrećice parmezana
- 2 jaja
- 1 bjelance
- 1 dcl ulja
- malo mlijeka
- peršin
- bosiljak
- origano
- vlasac
Priprema:
Tikvice očistite i narežite na tanke fetice . Mrkvu naribajte, šampinjone narežite na listiće, a mladi luk i češanj bijelog luka sitno nasjeckajte. Začinite sa malo soli, papra i sitno nasjeckanim začinskim travama. U drugoj zdjeli umutite lagano 2 jaja i jedno bjelance, dodajte ulje te brašno i pola praška za pecivo. To sve zamutite i dodajte toliku količinu mlijeka da bude dosta gusto, ali ipak tekuće tijesto.
Na povrće naribajte sir,dodajte parmezan, dobro promiješajte i zalijte sa tijestom od jaja i brašna. U namašćenu tepsiju stavite smjesu, poravnajte je i stavite peći. U toku pečenja, koje će trajati oko 40 minuta, povrće će pustiti malo svoje vode, “pogača“ će se malo podignuti i na kraju pečenja sve će biti baš kako i treba.
