Pogača s makom

Pogača s makom

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu pogače s nadjevom od maka.

Sastojci za tijesto:

      • 750 g brašna
      • 2 žlice instant kvasca
      • 1 čaša kiselog mlijeka
      • 100 ml ulja
      • 1-2 žličice soli
      • 1 žlica šećera
      • 2 bjelanjka
      • po potrebi tople vode

Sastojci za nadjev:

      • 8-9 punih jušnih žlica mljevenog maka
      • 4-5 žlica šećera
      • malo cimeta
      • 1 kesica vanilija šećera
      • 0,5-1 žličice naribane limunove kore
      • oko 1/2 šolje vrelog mlijeka

Za premazivanje:

      • 1 žumanjak

Priprema:

  • Prosjati brašno, dodati mu sve sastojke, pa malo-po malo dodajući toplu vodu umijesiti mekano tijesto. Ostaviti na toplom da se tijesto diže. Potom tijesto premjesiti, pa razvući koru oklagijom na 1 cm debljine. Za fil: Pomiješati mak sa šećerom, cimetom i limunovom korom, pa popariti vrelim mlijekom. Premazati filom cijelu koru, pa je urolati.
  • Prebaciti rolat u pleh obložen pek-papirom i formirati krug. Sjeći rolat na šnite 1-1,5 cm, ali ne do kraja.
  • Prvi isječeni dio okrenuti prema sredini, drugi i treći ostaviti gdje jesu, samo malo izokrenuti, četvrti okrenuti prema sredini, peti i šesti ostaviti..i tako do kraja.
  • Ostaviti pogaču da odmara, premazati je žumanjkom i peći dok lijepo ne porumeni.
  • Savjet: Količinu fila prilagodite svom ukusu, ne morate držati priloženih mjera… Kod mene je, ovog puta bilo ovako…

     

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *