Dijana Ademović nam je poslala recept za ovu prekrasnu pogaču.
Sastojci za tijesto:
- 550 g brašna
- 2 žličice soli
- 1 žlica šećera
- 2 žličice suhog kvasca
- 1 šoljica ulja
- 1 šolja kiselog mlijeka
- 1 jaje
- po potrebi tople vode
- malo krem-margarina
- 1 jaje
- malo sezama i kima
- malo kukuruznog griza
- malo lanenih sjemenki
Za premazivanje:
Za posipanje:
Priprema:
Brašno prosijati i dodati sol, šećer i kvasac. Viljuškom umutiti jaje, dodati ulje i kiselo mlijeko, pa smjesu dodati brašnu. Pomalo dodajući toplu vodu, umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da se udvostruči. Podijeliti tijesto na šest lopti, tri veće i tri manje.
Razvući veće tri lopte u korice i premazati krem-margarinom. Složiti jednu na drugu, razvući još malo oklagijom na veličinu tepsije, pa je, u njoj isjeći na osam dijelova, od sredine prema ivici, ali ne do kraja (ostaviti oko 1 cm).
Zarezati svaki trokut u sredini, pa provlačiti, naizmjenično krajeve kroz zareze. Jedan trougao provući dvaput odozdo nagore, drugi odozdo prema dole (kao na slikama u galeriji).
Vratiti latice prema ivici tepsije.
Sad razvući dvije manje lopte, premazati, složiti jednu na drugu i razvući koru koju stavimo u sredinu tepsije. Ponoviti postupak kao sa prvom korom, samo latice sada vraćati između onih u prvom redu.
Posljednju loptu podijeliti na šest loptica i isplesti kolačić kao na slici i postaviti u sredinu tepsije.
Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i posuti sjemenkama i kukuruznim grizom. Peći pogaču u zagrijanoj rerni do zlatne boje.
