Pita sa jabukama i sirom

Pita sa jabukama i sirom

Tijesto:

    • 200 gr brašna
    • pola praška za pecivo
    • 100 g maslaca
    • 1 jaje
    • 1 žlica kiselog vrhnja
    • 1 vanilija šećer
    •  malo korice limuna

    Nadjev:

    • 500 gr jabuka
    • 2 jaja
    • sok od limuna
    • 2 vanilija šećera
    • 100 gr šećera
    • 500 gr kravljeg sira
    • 2 žlice griza
    • šaka grožđica – po želji

    Posip:

    • 100 gr hladnog maslaca
    • 100 gr brašna
    • 100 gr šećera
    • 100 gr oljuštenih badema
    • malo cimeta

    Priprema:

    Pomiješajte brašno, malo soli (sol uvijek ide tamo gdje je brašno, tijesto bude puno ukusnije), šećer, dodajte maslo i sve dobro izmiješajte. Nakon toga dodajte jaje i žlicu kiselog  vrhnja pa umijesite tijesto i stavite ga u foliju. Minimalno pola sata ostavite tijesto u hladnjaku da počiva.
    Pećnicu ugrijte na 180 C. U kalup za pite utisnite tijesto, s tim da pazite da su i rubovi obloženi, malo ga nabodite viljuškom te pecite 15 min.
    Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanjke pomiješajte sa vanilija šećerom, šećerom pa dodajte svježi sir i griz. Dodajte malo soka od limuna, koricu limuna te grožđice natopljene u malo ruma (ako ih volite naravno). Dobro promiješajte te dodajte bjelanjke umiješane u snijeg (pažljivo, ručno, nikako sa mikserom).
    Na tijesto poredajte jabuke narezane na tanke šnitice, poprskajte ih limunovim sokom, pa pospite sa malo šećera i cimeta. Stavite nadjev. Preko svega stavite posip koji ste rukama dobro “izmrvičali” (sve sastojke pomiješajte u zdjelu i onda rukama mrvite između prstiju). Pecite na 180 C otprilike 40 minuta. Kad je kolač gotov, pospite ga šećerom u prahu i uživajte.

    

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *