Dijana Ademović nam ej poslala recept za pripremu pite s četiri vrste nadjeva. Mjere za nadjev u receptu su proizvoljne, a u zavisnosti od ukusa, kao i namirnice koje ćete koristiti…
Sastojci za tijesto:
- 550 g brašna
- 2 žličice soli
- 3/4 žličice šećera
- 2 žličice suhog kvasca
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 šoljica ulja
- 1 jaje
- 200 g špinata
- 1 luk
- soli po ukusu
- 3-4 pečene crvene paprike
- 2 češnja češnjaka
- soli po ukusu
- 300 g kupusa
- sol i papar po ukusu
- 200-250 g sira
- 1 jaje
Sastojci za prvi nadjev:
Sastojci za drugi nadjev:
Sastojci za treći nadjev:
Sastojci za četvrti nadjev:
Sastojci za premaz:
Priprema:
Zamijesiti glatko tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti na toplom mjestu da se diže. U međuvremenu pripremiti nadjeve.
Špinat narezati i luk sitno narezati, dodati sol i pomiješati.
Papriku očistiti i sitno narezati. Na zagrijanu stavu staviti malo ulja i sitno narezani češnjak. Dodati papriku, kratko popržiti i začiniti po ukusu.
Kupus naribati i upržiti. Dodati sol i papar po ukusu.
Sir razmrviti i po potrebi dodati soli.
Kada se tijesto udvostručilo, prebaciti g ana radnu površinu i podijeliti na dva dijela. Prvi dio razvući oklagijom na veličinu pleha. Od drugog dijela tijesta odvojiti 2 komada veličine oraha i razvući rukama pregrade kojima ćemo podijeliti pitu na 4 dijela.
Špinat ocijediti od viška vode i s njim napunimo jednu pregradu. Ostale nadjeve isto rasporediti. Od preostalog tijesta isjeći trakice i napraviti mrežu. Ostaviti pitu da odmara dok se pećnica ne zagrije. Potom umutiti jaje, premazati pitu i staviti u pećnicu zagrijanu na 200ºC dok ne porumeni.
