Ovo je recept za pitu od pure (palente), ja sam je nazvala “pizza od pure” jer me izgledom podsjeća na pizzu. Lagano je za pripremiti, pa ukoliko se odlučite probati malo neobičniju pizzu ovo je definitivno dobar odabir. Recept sadrži dosta povrća, a zeleni grah slobodno možete zamijeniti jednom malom tikvicom…..i ovdje baš kao u svakoj pizzi sve izmjene su dozvoljene 🙂
Sastojci:
Kora:
-
- 1 ½ šalice pure (palente)
- 1 žličica soli
- 1 ½ šalice hladne vode
- 2 šalice kipuće vode
- maslinovo ulje
Nadjev:
-
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mala glavica luka
- 1 paprika
- 3 češnja češnjaka
- 20 dg narezanih gljiva
- 15 dag zelenog graha, narezane na pola, i / ili 1 mala tikvica, narezana tanko
- 2 žličice osušenog bosiljaka
- 1 / 2 žličice origana
- papar
- sol
- 200 gr sira mozzarella
- 100 gr cherry rajčica na narezanih na pola
- nekoliko kriški slanine
Priprema:
Pomiješati puru, sol i hladnu vodu u posebnoj posudi. Dvije čaše vode pustiti da uzavre u loncu, te dodati puru. Kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje. U zamaštenu tavu (promjera 25 cm) ravnomjerno rasporediti palentu, premazati površinu maslinovim uljem i staviti u pećnicu na 180 ºC da se peće oko 30min. U međuvremenu na maslinovo ulje staviti luk dok ne omekša, zatim dodati papriku, gljive, češnjak, zeleni grah, slaninu i začine. Miješati na laganoj vatri dok ne omekša. Na koru od pure rasporediti ½ sira te dodati cherry rajčice prerezane na pola, ravnomjerno rasporediti umak od povrća, te na vrh posuti sa preostalom količinom sira. Zapeći u u pećnici na 5 minuta. Poslužiti toplo.
