Mirjanin recept za predivnu pitu od sira i rajčica na podlozi od palente, idealna za laganiji ručak ili večeru…
Sastojci za podlogu od palente
- 80 g brašna za sve namjene
- 165 g instant palente
- 120 g maslaca
- 5-6 žlica hladne vode
- 1 žličica suhog mažurana ili mix talijanskih trava
- malo soli
- 300 g krem sira
- 200 g ricotta sira
- 4 jaja
- 25 g svježe naribanog parmezana
- cherry rajčice
Sve namirnice staviti u blender i napraviti tijesto. Tijesto se priprema kao i za druge vrste pita kad radite prhko tijesto, samo ovo tijesto ne treba odmarati nego se odmah peče. Tijesto je mekano. Po potrebi malo pobrašnite ruke i tijesto rasporedite na kalupu za pite (s pomičnim dnom). Stavite preko tijesta papir za pečenje i na njega grah ( da se papir ne miče). Peći na 180ºC oko 15 minuta. Potom maknuti papir za pečenje i nastaviti peći dodatno 10-ak minuta da se stvori lijepa korica.
U međuvremenu napraviti nadjev:
Pomiješati sireve i jaja te nadjev rasporediti preko palente. Rajčice prepoloviti na pola, malo ih pouljiti s maslinovim uljem , začiniti s začinskim travama i paprom. Staviti u pećnicu na 30 minuta.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/
